Pizzeria Magma Torre del Greco

 
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Con il progetto Pizzeria Magma a Torre del Greco, Ciro Di Giovanni e il team del Sakura Piscina Club intendono fare un inchino di riconoscenza al Vesuvio. Siamo consapevoli del privilegio di essere su questo territorio di grande bellezza, unico nella sua espressione, nel paesaggio, nei colori, profumi e sapori. Tanto da essere diventato un potente attrattore turistico. Vogliamo rendere omaggio soprattutto ai prodotti della terra che qui hanno un sapore straordinario grazie alla natura vulcanica del suolo, ad una agricoltura di altissima qualità e alla tradizione gastronomica particolarmente golosa. Lo facciamo quindi attraverso la pizza, l’arte napoletana riconosciuta dall’UNESCO quale patrimonio immateriale dell’umanità. Due saperi antichi, di eccellenza, e strettamente legati al territorio, quello dell’arte del pizzaiolo napoletano e quello degli agricoltori vesuviani, conducono il leitmotiv di Magma sul quale intendiamo impegnarci, senza mai perdere di vista il piacere del gusto, della convivialità e dell’accoglienza. Il fattore umano è poi l’ingrediente segreto che non manca mai nella nostra dispensa, senza questo ogni cosa alla lunga assume un gusto scialbo, invece a noi piacciono i sapori autentici, capaci di rimanere piacevolmente fissi nella memoria lunga, anzi, lunghissima. Una pizza che racconta la tradizione napoletana in quest'arte, che allo stesso tempo si spinge nella ricerca, nell'innovazione, proponendo interpretazioni gourmet e interpretazioni personali. Le diverse stagioni dell'anno scandiscono i tempi dei prodotti scelti per le nostre pizze, mantenendo una certa solarità che crediamo non debba mai mancare in chi vive su questa lingua di terra sospesa tra il Vesuvio e il mare.
 
 
Margherita
 
Orto in condotta
 
Raggio di sole
 
 

Il nostro Menu

ANTIPASTI
Mozzarella di bufala campana dop con pomodoro cuore di bue € 6,00
Polpo, patate e e olive € 10,00
Tortino di baccalà € 6,00
Parmigiana di melanzane € 5,00
Tagliere di formaggi e salumi selezionati (per 2 persone) € 15,00

PIZZE
MARINARA pomodoro san marzano, pomodorino piennolo del Vesuvio, aglio campano, origano del Vesuvio 4,00 €
MARGHERITA pomodoro san marzano, fior di latte Agerola, basilico 5,00
MARGHERITA IMBUFALITA pomodoro san marzano dop, mozzarella di bufala campana dop 8 €
RAGGIO DI SOLE pomodorino del Vesuvio giallo Giagiù, mozzarella di bufala, alici, buccia di limone vesuviano 7,00 €
LA TORRESE pomodorino del piennolo Vesuvio, tonno artigianale, scarola riccia, olive itrane, capperi di Salina ( tutto a crudo) 7,00 €
CARCIOFOTTA carciofo violetto di Castellammare arrostito, fior di latte Agerola,
pancetta 9,00 €
MAGMA ‘nduja di Spilinga, pomodoro san marzano, fior di latte Agerola 10,00 €
SALSICCIA E FRIARIELLI salsiccia, friarielli del Vesuvio, fior di latte Agerola 8,00 €
ORTO IN CONDOTTA zucchine san pasquale grigliate, stracciata di bufala, pomodorino giallo del Vesuvio Giagiù, limone del Vesuvio 8,00 €
CHE PARMIGIANA melanzane alla parmigiana, fior di latte Agerola, pomodoro san marzano 9,00 €
SCAROLINA scarola riccia, fior di latte Agerola, olive itrane, capperi Salina, alici, pinoli tostai 9,00 €
TESTA DI ZUCCA zucca grigliata mozzarella di bufala, funghi porcini, pancetta 10,00€
GOLA GIOCONDA mortadella Bologna, fior di latte Agerola, fiocchi di ricotta, pistacchio di Bronte 8,00 €
RADIOSIANI.COM pomodorino il pizzino vesuviano coop Siani coltivato su un terreno confiscato alla camorra, provolone del monaco, fior di latte Agerola 9.00 €
MOLEGNANELLA melanzane, pomodorino del Vesuvio, fior di latte, crumble di pane alle erbe 8,00 €
PIZZARISO peperoncini verdi di fiume, provola, pomodorini Vesuvio 8,00 €
MORA ROMAGNOLA pancetta di mora romagnola, fior di latte Agerola, fiori di zucca, ricotta di bufala 10,00 €
CALZONI AL FORNO
CLASSICO CON BRIO ricotta, provola, salame, pepe 8,00 €
CALZONE CON SCAROLA scarola riccia, fior di latte Agerola, olive, capperi salina, alici 8,00 €
PIZZE FRITTE
MONTANARA pomodorino del piennolo del Vesuvio, mozzarella di bufala 5,00 €
CALZONE FRITTO ricotta di bufala, cicoli, pepe 6,00 €
PELLECCHIELLA pizza appena dolce con ricotta, confettura di albicocca del Vesuvio, granella di pistacchio, buccia limoni del Vesuvio 6,00 €
PIZZA DOLCE SAN GIUSEPPE con crema pasticciera, amarene 3,00 € a porzione

FRITTI
CROCCHE’ 3,00 €
CROCCHETTONE 4,00 €
ARANCINO 3,00 €
TIMBALLO DI PASTA 3,00 €
ORTO IN TEMPURA 4,00 €